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1、材料：鱿鱼一条，大葱，香菜，干红辣椒，大蒜，孜然粒；

2、调料：花生油，盐，料酒，生抽，味精；

3、做法：

4、鱿鱼去其内脏，洗净控干，葱和香菜梗切寸段；

5、取鱿鱼身，去其表面一层薄膜；

6、鱿鱼身一分为二，打上花刀；

7、热锅冷油，油温热时下入姜丝、蒜片红椒段、孜然粒，小火炒出香味；

8、下如鱿鱼，大火爆炒；

9、烹入料酒和生抽；

10、炒至鱿鱼打卷儿，下入葱段和香菜段；

11、调入盐和味精，大火翻炒几下，即可出锅。

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