大家好，我是东南，我来为大家解答以上问题腌鸡蛋的水怎么做，腌鸡蛋水和盐的比例是多少很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、腌鸡蛋水和盐的比例是也就是的食盐水。水和盐的用量按鸡蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为）。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸡蛋，逐个放进盐水中。

2、腌鸡蛋，又叫咸鸡蛋，是一道城乡民众爱吃的简单食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好。腌好的鸡蛋一般煮制即可食用，成品腌鸡蛋具有粗细均匀、肉质鲜滑、咸鲜甘香的特点。

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