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1、重庆江湖菜有：来凤鱼、酸菜鱼、辣子鸡、啤酒鸭、泉水鸡、豆花鱼、太安鱼、邮亭鲫鱼等。

2、江湖菜是重庆市特色的饮食，具有浓厚的乡土气息。

3、所谓江湖菜，用烹饪专家的话来说，是指相对于正宗菜而言的菜式。

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