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2、⑴原料：花蛤600克，姜5克，大蒜5克，辣椒(红色较好)10克，植物油25克，辣椒油30克，酱油15克，料酒20克，番茄酱15克，香醋20克，盐5克，白砂糖5克。

3、⑷炒锅加油烧热，先爆香姜、蒜、辣椒，再加入辣椒油、酱油、料酒、番茄酱、醋、盐、糖;

4、⑸把花蛤倒入焖拌炒均匀至花蛤全部张开口即可。

5、⑴原料：花蛤250克，豆腐200克，姜10克，盐3克，胡椒粉2克

6、⑶豆腐洗净，切厚片;

7、⑸锅中放入适量清水烧开，放入豆腐、花蛤、姜丝煮开;

8、⑹放入油菜心，用盐调味，关火;

9、⑺撒入白胡椒粉调味即可。

10、⑴原料：花蛤300克，豌豆苗30克，姜5克，胡椒粉2克，盐3克，味精1克

11、⑵将花蛤放在清水中浸泡，使其吐出泥沙后洗净;

12、⑷锅内倒清水，将花蛤、姜丝、盐放入锅中一起烧开至水滚沸半分钟;

13、⑸将豌豆苗放入锅中稍微煮一下，加味精调味盛出即可。

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