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清蒸的做法有：清蒸萝卜、清蒸皮皮虾、清蒸小龙虾、清蒸清蒸马鲛咸鱼、清蒸鸽子等等。是大家非常喜欢吃的一道美食，是我们日常饮食中非常富有营养、而且老少皆宜、特别容易消化吸收、没有什么过多营养损失的佳肴。下面给大家介绍几种清蒸的详细做法！

清蒸萝卜是一道口感清爽的菜肴，萝卜具有健脾养胃的作用，营养健康。

1、食材：白萝卜300克、芹菜适量，泡椒1个。辅料：淀粉1勺、酱油半勺、蚝油1勺、食用油适量。

2、白萝卜去皮，洗净，切成圆薄片，装入盘中备用。

3、芹菜切末。

4、泡椒切粒。

5、淀粉倒入碗中，加入水制成水淀粉。

6、将装萝卜片的盘放入蒸锅中，用大火蒸20分钟。

7、撒入芹菜末和泡椒粒。

8、起锅热油，调入半勺酱油、蚝油1勺、倒入水淀粉，做成酱汁。

9、把酱汁浇在萝卜表面即可。

清蒸皮皮虾，一道海鲜类菜品，以虾为主料。皮皮虾又叫虾蛄，因为皮皮虾一离水尾部会有液体流出，因而又叫濑尿虾，它的肉质非常鲜甜可口。

1、食材：皮皮虾500克，生姜2块。调料：盐1茶匙，料酒1汤勺，醋半茶匙，生抽1茶匙，糖半茶匙。

2、皮皮虾加清水浸泡，用刷子将皮皮虾刷干净。

3、姜切末。

4、倒入皮皮虾中，倒入料酒，盐、拌匀腌制20分钟。

5、取小碗加姜末、醋、生抽，调成酱汁。

6、蒸锅水开后，放入皮皮虾，大火蒸10分钟。

7、取出，食用时蘸上酱汁即可。

清蒸小龙虾应选用个头大的小龙虾，将虾按家庭制作潜江五七油焖大虾中的方法处理，这样处理一个可以熟得快，二个是方便吃的时候手剥壳。

1、食材：小龙虾300克、姜1块、大蒜2瓣、小米椒3个、小葱1根、香菜1根调料：盐1勺、鸡精1勺、味精1勺、酱油10克、香油1克

2、姜一部分切末，一部分切丝。

3、蒜切末，小米椒切末。

4、小葱一半切葱段，一半切葱花。

5、碗中放入姜末、蒜末、小米椒末，调入盐1勺、鸡精1勺、味精1勺、酱油10克、香油1克搅拌均匀，再放入葱花。

6、小龙虾用干净牙刷刷洗干净。

7、蒸锅中倒入适量清水烧开，放入小龙虾蒸1分钟，再放入葱段、姜丝继续蒸10分钟，捞出装盘即可。

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