拉面怎么风干保存 自己做的拉面怎么保存
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1、将做好或面条放置在两个椅子中间,背阴处晾干,干燥之后的面条,平铺在案板上,用刀切成合适长短,密封袋密封保存即可。
2、在晾晒手工面条的时候,容易出现手工面条断了、掉了的现象。为了防止出现这种现象,在做手工面条的时候,不要将面条弄的太长;在做面条之前,在面粉中要加入适量的食盐,可以增强面条的韧性;做手工面条使用的面粉最好选择筋力好的面粉,例如中、高筋面粉。
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