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1、炒锅上火烧热；锅中加油（比平时炒菜要多些）；放入花椒和大茴炒出香味；放入葱、姜、蒜炒出香味。

2、倒入红辣椒酱，炒出红花油。倒入另火烧热的水烧开；把炒锅中的水倒入火锅；把各种底料：西红柿、香菇、木耳、枸杞、鸡放入锅中开火；准备好的食材装盘准备下锅。

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