味精加热后会产生致癌物?假的 这个真相你必须了解！今天的关注度非常高，直接上了热搜榜，那么具体的是什么情况呢，大家可以一起来看看具体都是怎么回事吧。

1、味精化学成分为谷氨酸钠，是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味。与食盐同在时，其味更鲜。最近几年，人们担心“吃味精对身体有害”，主要是由于当时谣传“味精加热后产生的焦谷氨酸钠，对人体有害”之类的说法。但真的是这样吗?

2、据介绍，味精的化学名叫谷氨酸钠，并不是化工合成产物。谷氨酸钠长时间高温生成的焦谷氨酸钠只是让味精失去鲜味，但不会致癌。

3、食物中的谷氨酸以及添加的味精是稳定的，不会分解出致癌物质。

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