鸭肫的营养价值及功效(鸭胗的营养价值)
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有健胃的功效与作用。
主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。
鸭肫铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些。中医认为,鸭肫性味甘咸平,有健胃之效。鸭肫肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品。
扩展资料
鸭胗属于鸭肉,注意不能与以下食物同食:
1、兔肉
鸭肉和兔肉都是性寒之物,肠胃不好的人容易引起腹泻。平时的吃量也不会引起不适症状。
2、鳖肉
鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉,具有滋阴凉血之功效。鸭肉属寒性,而鳖也属寒性,不宜配食。久食令人阳虚,水肿,腹泻,所以鸭肉与鳖忌一同食用。
3、栗子
鸭肉油腻多脂,栗子中富含维生素C,能与脂肪反应使其营养价值降低,两者最好不要同时食用。
4、鸡蛋
鸭肉性寒,不适合与蛋白质丰富的鸡蛋同食,否则容易打伤人体中的元气,不建议两者一起食用。
参考资料来源:百度百科-鸭肫
参考资料来源:人民网-吃鸭肉有哪些好处?教你怎么避免买到劣质鸭肉
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