大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。家常炖排骨最正确做法，排骨和什么炖最有营养很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、可以用白萝卜炖排骨。白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后，可立见功效。

2、　　原料：

3、　　猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。

4、　　制作：

5、　　1．猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。

6、　　2．锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。

7、　　注：关火后再放盐。盐放早了白萝卜就会变黑有苦味。

8、　　特点：

9、　　有萝卜清香味，排骨肉好吃，汤鲜好喝。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。