大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。豆沙月饼豆沙怎么做，豆沙月饼的做法及配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

食材用料：

中筋面粉160g

红豆沙240g

绿豆沙240g

转化糖浆120g

枧水3g

玉米油40ml

蛋黄一个

蛋清1/3个

菜谱做法：

1.糖浆里加油和枧水拌匀

2.筛入面粉，搅拌均匀

3.揉成团，装入保鲜袋里静置2小时

4.分次12个约20g左右的小团

5.红豆沙和绿豆沙分别分成40g一个的团

6.拿一块饼皮用手压扁

7.包入馅儿，放在虎口处用大拇指和食指马满往上推

8.包好，滚圆

9.模具里撒少许薄面，放入，压实，直接放在铺好锡纸的烤盘上

10.烤箱预热200度，月饼表面喷水，烤8分钟，取出，稍凉后涂蛋液，烤箱调至170度，继续烤约15分钟至表面上色即可

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。