大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。红烧土豆怎么做不烂不碎，红烧土豆怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1.土豆去皮洗净，斜切成小块；葱切段，姜切片；淀粉加水适量调匀成水淀粉约4克，备用。

2.锅内倒油烧热，加入葱段、姜片炝锅，烹入酱油，加入适量清汤150毫升，烧开后放入土豆块，土豆块软熟时，放入精盐、味精、水淀粉勾芡，出锅即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。