沧州火锅鸡的制作方法(沧州火锅鸡)
2024-08-30 14:48:06
导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。沧州火锅鸡的制作方法,沧州火锅鸡很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!主料:童子知鸡10...
大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。沧州火锅鸡的制作方法,沧州火锅鸡很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
主料:童子知鸡1000克 辅料:莴笋50克,鳝鱼150克,泥鳅100克,猪肚150克,鸭肠150克,平菇100克,香菇(鲜)150克,青蒜150克,芹菜50克,香菜150克,猪血150克 调料:白砂糖5克,胡麻油50克,豆瓣酱50克,八角5克,花椒50克,桂皮8克,豆豉35克,料酒35克,盐30克,辣椒(红、尖、干)35克,姜道35克,大蒜(白皮)15克,植物油50克 麻辣火锅鸡的做法: 1. 将土鸡宰杀,褪毛收拾干净,斩成小块; 2. 鸡块用盐、料酒码味,放入锅中添水,将调料包放入锅中; 3. 煮至鸡熟透后,捞出鸡块和调味料包; 4. 锅中添油烧热,下入豆瓣酱炒出红油,下入鸡块、蒜瓣同炒,专将鸡汤倒入锅中煮开; 5. 用勺将鸡肉汤舀入火锅中投入调料包烧开,口属味自调咸淡。
6. 将以上测菜分别加工,摆在火锅周围即可涮食,另上食者的味碟。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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