大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。重庆铺盖面，铺盖面很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

铺盖面和面的方法，和面一定要到位，在面盆中放入精面粉百，加水调和，揉面，然后再加面粉，再加水，再揉，一直要揉出面的韧性完全出来度为止，其次，扯出的面片一定要薄，而且呈半透明状态，面积还要尽可能的扯大。

铺盖面的具体做法步骤：

1、铺盖面的和面要比做馒头时要湿一点。揉得内越久越劲道，铺盖面就能做得越薄

2、扯面，越薄越好

3、扯好了

4、下锅煮

5、拌好料可以吃干面，也容可以吃汤面

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。