中式面点师五级是什么级别(中式面点师)
2024-08-28 14:33:41
导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。中式面点师五级是什么级别,中式面点师很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!面点主要学习...
大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。中式面点师五级是什么级别,中式面点师很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
面点主要学习:
1. 面点原料的配置。
2. 面团制作技术。
3. 面馅制作手法。
4. 面点成形设计。
5. 面点烹饪工艺。
扩展资料:
《面点工艺》全面、系统介绍了中国面点的风味流派,面点的一般制作程序,中国面点的技术特点;简单介绍了面点设备与工具,面点原料的运用,面点基本功;重点介绍了面团调制工艺,馅心制作工艺,面点成形与装饰工艺,熟制工艺。
采用工艺步骤图例清楚地介绍了不同面团制作面点的实例,详尽地介绍了各地特色面点制作实例。阐明了面点的创新与开发,客观上帮助学者掌握和提高面点工艺制作。
参考资料来源:搜狗百科-面点工艺
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中式面点师
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