大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。咖喱焖鸡的做法，咖喱焖鸡很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

咖喱焖鸡的制作材料： 主料：鸡肉250克,土豆（黄皮）400克 辅料：淀粉(蚕豆)20克,洋葱（白皮）25克 调料：盐5克,白砂糖15克,咖喱25克,味精3克,大蒜（白皮）10克,香油10克,姜5克,料酒15克,辣椒(红、尖、干)5克,花生油50克 咖喱焖鸡的特色： 其色微黄，鲜明油亮，味鲜美而带辛香。

咖喱焖鸡的做法： 1. 将鸡块洗干净，控去水分，用湿淀粉拌匀； 2. 土豆削皮，切成滚刀块，用清水泡1 小时，控去水分； 3. 炒锅用旺火烧热，下入花生油，六成热时放入土豆炸熟，再下鸡块过油至半熟，倾入笊篱沥油； 4. 锅留底油少许，将蒜泥、辣椒末、洋葱末、姜末爆香，放油咖喱、鸡块、土豆，溅料酒，加汤水、盐、味精、白糖，盖盖焖熟鸡块； 5. 再用湿淀粉勾芡，加芝麻油、包尾油炒匀上盘即成。

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