大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。蒜爆肉片的做法，蒜爆肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

主料

猪里脊肉150克

大蒜200克

调料

食盐

适量

生抽

适量

老抽

适量

淀粉

适量

甜面酱

适量

陈醋

适量

白糖

适量

蒜爆肉的做法

蒜爆肉属于鲁菜系列，蒜爆肉是一道极具营养价值的养生佳品，出自济南，做法简单。风味特点：口味鲜美，蒜香味浓。

1.大蒜剥好去蒂切片，猪肉切约2mm厚的片，切好后码整齐用刀背敲敲，这样的肉比较嫩滑

2.切好的肉用加蛋清、生粉、甜面酱、生抽、糖搅拌均匀，腌制片刻

3.大火热油，先炒肉片，炒7－8成熟加入一点了；老抽提色，加一点陈醋，放入大蒜，加盐，蒜片开始变软即可出锅

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。