墨鱼干怎么泡发比较软(墨鱼干怎么泡发)
2024-08-24 22:45:16
导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。墨鱼干怎么泡发比较软,墨鱼干怎么泡发很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!方法一:首先...
大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。墨鱼干怎么泡发比较软,墨鱼干怎么泡发很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
方法一:首先将东盛lan墨鱼干用冷水浸泡3小时,待稍泡发后,将其外皮去除再放进盆子里。
2、这时要开始配发熟碱水,因为用碱水泡发的话墨鱼干会发得更好更快。
熟碱水的成分主要是纯碱、石灰水和开水,三者的比例大致是2:3:5.水量则以大约没过墨鱼干的高度为宜。
配好熟碱水后,将去了皮的墨鱼干放进去。
约3小时后,将泡好的墨鱼捞出,用冷水漂洗干净即可进行烹调食用。
方法二:在泡发墨鱼干之前,先用火烤一烤,烤完了之后将墨鱼干表面上的黑色的膜用手去掉,再将其泡发。
2、在盆里放入温热水,加一些小苏打粉,用手搅拌一下,将剥掉黑膜的墨鱼干放入这个热水里面,约2~3小时。
3、再将泡了2~3小时的墨鱼干放入没有放苏打粉的温热水中泡1~2个小时,让墨鱼干完全的泡开,泡软。
再将完全泡开、泡软了的墨鱼干用清水进行清洗,在清洗得时候一定要把墨鱼干的一些缝隙扒开,将缝隙中的不干净的东西都洗干。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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