大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。菠萝冻了里面会变黑吗，菠萝冻很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

凉冻菠萝酪的制作材料：主料：菠萝300克 调料：白砂糖200克,淀粉(豌豆)150克 凉冻菠萝酪的特色：此小吃色泽淡黄，凉甜香嫩。

凉冻菠萝酪的做法： 1.将淀粉放在碗内，倒入适量水调匀。

2.将菠萝（处理干净后的菠萝）放在案板上，用刀切细，备用。

3.将锅内倒入水，加入糖，烧沸后放入菠萝搅和，再沸时徐徐倒入淀粉液，同时用勺不断搅动，防止结块，熟后，起锅倒在白瓷盘中，待冷却后放进冰箱内，凝结成冻，吃时取出，切块装在盘中，即可食用。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。