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蒸鸡蛋羹加多少水多长时间(蒸鸡蛋羹加多少水)

导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。蒸鸡蛋羹加多少水多长时间,蒸鸡蛋羹加多少水很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、蒸...

大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。蒸鸡蛋羹加多少水多长时间,蒸鸡蛋羹加多少水很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、蒸鸡蛋羹要放水的量是根据蛋的量来确定的,一般是蛋和水的比例是1:2,然后只需要隔水蒸约10分钟即可。

2、蒸鸡蛋羹是一种来自于北方的家常菜肴,其制作原料可以有鸡蛋、熟猪油、虾米等,制成之后色泽乳黄,松软滑嫩,清香滑口,老少均宜。

3、扩展资料:

4、蒸鸡蛋羹忌加生水和热开水,加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损。

5、也不宜用热开水,否则开水先将蛋液烫热,再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋羹。

6、最好是用温水蒸鸡蛋羹,会使营养免遭损失,也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑,口感鲜美。

7、参考资料:蒸鸡蛋羹_百度百科

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。