大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。新鲜蚕豆怎么吃没有毒性，新鲜蚕豆怎么吃没有毒很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、新鲜蚕豆没有毒。

2、蚕豆病的原理是体内缺乏一种酶——葡萄糖六磷酸脱氢酶（英文简称为G6PD）。杭州网介绍，临床上把蚕豆病叫做G6PD缺乏症，这是一种性染色体遗传病（遗传方式为在X染色体上的不完全显性遗传），男孩患病的概率要比女孩高，妈妈如果是致病基因携带者，儿子患病的概率达50%。

3、因为缺乏G6PD，患者的红细胞容易受一些氧化因素的影响，而蚕豆中就含有氧化性成分，食用消化后进入血液会使红细胞膜变硬，使其在通过肝脏、脾脏的血窦（毛细血管的一种）时无法灵活“变形”而破裂，溶血就发生了。

4、《中国医药报》指出，蚕豆病也不仅仅在食用蚕豆后才发生，含有萘的樟脑丸、磺胺药、呋喃类药物等也可能会引发蚕豆病。

5、蚕豆具体做法如下

6、主料：蚕豆1000克

7、辅料：葱适量、盐1小勺、糖1小勺、水淀粉适量、油适量

8、第一步：新鲜蚕豆剥去壳，冲洗一下备用。

9、第二步：炒锅烧热后放油，下蚕豆快速翻炒。

10、第三步：加上一小勺盐和糖调味。

11、第四步：加入小半碗水淀粉勾芡。

12、第五步：大火烧煮至蚕豆熟透。

13、第六步：撒上葱花炒匀即可。

14、第七步：完成。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。