大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。怎样用盐水腌制咸鸭蛋放多少盐，怎样用盐水腌制咸鸭蛋很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

用料：鸭蛋21，晶盐400g，自来水1400g左右(做盐水用），茴香适量，生姜适量，香葱适量，八角适量，香叶适量，白醋适量（洗鸭蛋用百）。   

盐水腌鸭蛋的做法：  

1、用清水把鸭蛋洗净。

2、把洗干净的鸭蛋泡在水中，水中加点白醋4:1，5:1随便度，泡15分钟左右用海绵把鸭蛋一个一个擦一遍。会发现鸭蛋壳脱了一层皮，最后用清水冲干净。

3、鸭蛋擦干，放一边晾会儿。

4、备料内。

5、找个瓶子，用瓶子接一半的自来水只能少不能多，把自来水、香料统统倒入锅中烧开。烧开后放盐，盐都化了（饱和状态）关火晾凉。

6、把瓶子擦干，先放鸭蛋，再倒入晾凉的盐水，那些香料也统容统倒入，最后放一勺白酒。

7、静等30天。

8、这就是腌了30天的样子。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。