大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。蛋炒饼丝家常做法大全，蛋炒饼丝的家常做法窍门很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、用料

2、鸡蛋1只

3、青椒1个

4、绿豆芽适量

5、饼丝300g

6、葱半根

7、辣椒面适量

8、孜然粉适量

9、生抽一汤匙

10、料酒一汤匙

11、步骤 1

12、青椒洗好切丝，葱切小段。

13、步骤 2

14、鸡蛋打散，加入料酒和盐搅拌均匀。

15、步骤 3

16、烧油，油开始冒烟时倒入鸡蛋，炒8分熟后盛出，一会儿备用。

17、步骤 4

18、重新烧油，油热后依次放入青椒，葱花和豆芽，翻炒一分钟后加入饼丝。

19、步骤 5

20、翻炒至快熟时，加入孜然粉、盐、味精调味，一汤匙老抽调色。喜欢辣的可以加点辣椒面。

21、步骤 6

22、加入鸡蛋，继续翻炒，尝尝咸淡，没有问题，就可以出锅啦。

23、小贴士

24、喜欢吃稍微软一点儿饼丝的，可以在炒的过程中加一点儿水。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。