勾兑黄酒是什么做的(黄酒是什么做的)
2024-08-07 14:03:12
导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。勾兑黄酒是什么做的,黄酒是什么做的很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、黄酒是用谷...
大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。勾兑黄酒是什么做的,黄酒是什么做的很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、黄酒是用谷物作原料,用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。
2、在历史上,黄酒的生产原料在北方以粟(学名:Setariaitalica,在古代,是秫、梁、稷、黍的总称,有时也称为梁,现在也称为谷子,去除壳后的叫小米)。
3、在南方,普遍用稻米(尤其是糯米为最佳原料)为原料酿造黄酒。
4、由于宋代开始,政治、文化、经济中心的南移,黄酒的生产局限于南方数省,南宋时期,烧酒开始生产,元朝开始在北方得到普及,北方的黄酒生产逐渐萎缩,南方人饮烧酒者不如北方普遍,在南方,黄酒生产得以保留,在清朝时期,南方绍兴一带的黄酒称雄国内外。
5、目前黄酒生产主要集中于浙江、江苏、上海、福建、江西和广东、安徽等地,山东、陕西、大连等地也有少量生产。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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