大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。猪皮怎么做好吃简单快速，猪皮怎么做好吃简单很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

把猪皮上的毛和猪油清理干净，用开水过一下。

切小块加水（漫过猪皮至少一寸），加姜葱，八角，盐等，用大火煨开后，小火炖至肉皮酥烂。

把姜葱，八角的捞出。

冷却后切小块既可，直接食用或凉拌。

肉皮富含胶原蛋白，多食可除皱美容。

放黄豆才好吃，真的，因为我就超喜欢这道菜 这个麻烦一些: 原料：猪皮1斤半、花生米1斤、酱瓜4根、蒜苗3两、辣椒酱半斤，食盐、鸡精、酱油、八角、茴香等适量。

做法： 花生米炒熟后去皮待用。

酱瓜切成碎丁。

蒜苗洗净切成碎沫。

2、先将猪皮洗净放开水里焯一下，锅里放大半锅水，然后将八角、茴香等与猪皮同煮。

半小时后猪皮煮熟，捞起切成小碎丁。

并将八角、茴香等捞起扔掉。

3、在锅里加入熟花生米、猪皮丁、食盐、鸡精、酱油、辣椒酱，用小火慢熬半小时至一小时。

关火后加蒜苗，搅拌均。

为保持酱瓜的甜脆，待冷却后再加酱瓜，再搅拌搅拌。

过个四五小时，呵，再看，结成冻了，好了。

：） 附：这道菜最好在寒冬腊月做，不然不能成糕。

传统辣糊豆还要将黄豆炒熟，与花生米同时下锅煮。

猪皮也可换成猪爪，当然也可根据自己的口味再加入豆腐干丁等原料 。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。