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1、即辟谷 辟谷又称“却谷“、“断谷”、“绝谷”、“休粮”、“绝粒”，即不食五谷杂粮。

2、 道教从为，人食五谷杂粮，要在肠中积结成粪，产生秽气，阻碍成仙的道路。

3、《黄庭内 景经》云：“百谷之食土地精，五味外羙邪魔腥，臭乱神明胎气零，那从反老得还婴？” ①同时，人体中有三虫（三尸），专靠得此谷气而生存，有了它的存在，使人产生邪欲 而无法成仙。

4、因此为了清除肠中秽气积除掉三尸虫，必须辟谷。

5、为此道士们模仿《庄子 ·逍遥游》所描写的“不食五谷，吸风饮露”的仙人行径，企求达到不死的目的。

6、 辟谷术起于先秦，大约与行气术同时。

7、集秦汉前礼仪论著的《大戴礼记·易本命》 说：“食肉者勇敢而悍，食谷者智慧而巧，食气者神明而寿，不食者不死而神。

8、”②是 为辟谷术最早的理论根据。

9、《淮南子·地形》也有类似的记载。

10、而《人间》还载有实例， 如记述春秋时鲁国人单豹避世居深山，喝溪水，“不衣丝麻，不食五谷，行年七十，犹 有童子之颜色。

11、”。

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