大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。大豆蛋白是什么东西，大豆蛋白很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、现代人群所需要的食品应该是既能引起食欲，又无不良副作用，而且含有丰富营养。

2、在现有食物类群中，具备上述条件、原料来源丰富的农作物莫过于大豆。

3、用大豆蛋白制作的饮品，被营养学家誉为“绿色牛奶”。

4、大豆蛋白质对胆固醇高的人有明显降低的功效。

5、豆蛋白饮品中的精氨酸含量比牛奶高，其精氨酸与赖氨酸之比例也较合理；其中的脂质、亚油酸极为丰富而不含胆固醇，可防止成年期心血管疾病发生。

6、丰富的卵磷脂，可以清除血液中多余的固醇类，有“血管清道夫”的美称。

7、大豆蛋白饮品比牛奶容易消化吸收。

8、牛奶进入胃后易结成大而硬的块状物，而豆奶进入胃后则结成小的薄片，而且松软不坚硬，可使其更易消化吸收。

9、这些大豆蛋白质是每个人都必需的营养素，但是通过日常饮食摄取量大都不足，必须通过食用蛋白质粉来补充，特别是对于某些特殊人群如孩童、孕妇、乳母、年长者等。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。