大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。草芽是什么颜色的，草芽很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、你在看《味道》吧？草芽，是一种名贵的人工栽培的蔬菜，是为香蒲科香蒲属水烛的地下匍匐茎尖端的幼嫩部分。

2、其形状、颜色似小型象牙，又名“象牙菜”，唯云南建水所特有。

3、草芽以幼嫩新生根状茎为食用部份。

4、根状茎，圆柱形，顶部呈锥形，形态酷似象牙，故称草芽。

5、草芽喜温、喜肥。

6、 草芽营养丰富，含多种氨基酸。

7、云南建水特有物种。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。