大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。酸菜鱼头汤的做法和步骤如下，酸菜鱼头汤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、食材明细：鱼头265克、酸菜125克、姜片适量、料酒适量、盐适量、味精适量

2、【宁波】酸菜鱼头汤 的做法步骤

3、1

4、食材：鱼头（已洗净）、酸菜、姜片

5、2

6、将酸菜放在案板上切碎，待用。

7、3

8、烧锅倒油烧热，下入已洗净的鱼头 两面煎一下。

9、4

10、接着，搁入姜片，加入一些清水。

11、5

12、加适量的料酒。

13、6

14、煮开煮上5分钟。

15、7

16、然后，合入切好的酸菜翻动一下煮开煮上3分钟。

17、8

18、最后，加适量的盐。

19、9

20、加适量的味精。

21、10

22、调味翻匀即成。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。