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红烧扒皮鱼怎么做才好吃(红烧扒皮鱼)

导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。红烧扒皮鱼怎么做才好吃,红烧扒皮鱼很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!主料扒皮鱼300g...

大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。红烧扒皮鱼怎么做才好吃,红烧扒皮鱼很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

主料

扒皮鱼

300g

辅料

10g

5g

5g

10ml

酱油

5ml

白砂糖

5g

清水

300ml

花生油

20ml

料酒

20ml

白酒

5ml

步骤

1.没有扒皮之前的扒皮鱼。

2.扒皮,去除内脏的扒皮鱼。

3.在鱼身的两面分别打上一字刀。

4.加料酒腌制10分钟。

5.热锅下油,放入腌制好的扒皮鱼,两面煎一下。

6.煎至颜色变深。

7.加入葱姜蒜,酱油,醋,水,白砂糖,白酒炒匀,大火烧开。

8.盖盖焖10分钟关火。(期间给鱼翻一下身)

9.出锅盛盘。

小贴士

1,烧鱼之前提前腌制一下,入底味。

2,放白酒的目的是提香。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。