红烧扒皮鱼怎么做才好吃(红烧扒皮鱼)
2024-07-16 06:24:31
导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。红烧扒皮鱼怎么做才好吃,红烧扒皮鱼很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!主料扒皮鱼300g...
大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。红烧扒皮鱼怎么做才好吃,红烧扒皮鱼很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
主料
扒皮鱼
300g
辅料
葱
10g
姜
5g
蒜
5g
醋
10ml
酱油
5ml
白砂糖
5g
清水
300ml
花生油
20ml
料酒
20ml
白酒
5ml
步骤
1.没有扒皮之前的扒皮鱼。
2.扒皮,去除内脏的扒皮鱼。
3.在鱼身的两面分别打上一字刀。
4.加料酒腌制10分钟。
5.热锅下油,放入腌制好的扒皮鱼,两面煎一下。
6.煎至颜色变深。
7.加入葱姜蒜,酱油,醋,水,白砂糖,白酒炒匀,大火烧开。
8.盖盖焖10分钟关火。(期间给鱼翻一下身)
9.出锅盛盘。
小贴士
1,烧鱼之前提前腌制一下,入底味。
2,放白酒的目的是提香。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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