大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。蒸腊鸭做法大全，湘味蒸腊鸭很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、湘味腊鸭

2、用料

3、油 少许

4、青椒 大概6-7个的样子

5、腊鸭 半只

6、姜蒜 少许切成块

7、料酒

8、生抽

9、耗油

10、醋

11、鸡精

12、剁辣椒

13、萝卜干

14、湘味腊鸭的做法

15、最重要的一步，先将整个腊鸭放入锅中倒冷水，煮开，然后拿出来切快，这样不当好切了还可以使腊鸭不会那么的咸。

16、热锅下油，先放姜蒜炒出一点香味

17、接着放腊鸭，爆炒，把鸭皮里的油都炒出来，放料酒，生抽，耗油

18、炒一会后放温水大概可以淹盖住腊鸭，因为是腊制品，所以不需要放盐，煮到腊鸭可以咬的动的软度（如果有淹好的萝卜干也可以在这个时候放下一起煮）

19、最后放青椒和大蒜叶，炒熟，出锅前先不要关火，放几滴醋。装盘出锅，开吃啦

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。