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鸡爪子做法大全家常菜视频(鸡爪子做法)

导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。鸡爪子做法大全家常菜视频,鸡爪子做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!卤鸡爪材料鸡...

大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。鸡爪子做法大全家常菜视频,鸡爪子做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

卤鸡爪

材料

鸡爪,姜片,蒜头,八角,李锦记卤水汁

做法

1.鸡爪洗净后,斩掉爪子,飞水后用水将浮沫冲洗干净

2.李锦记卤水汁按1:4和水兑好,以兑成水能没过鸡爪为好

3.加入姜片、蒜头、八角,鸡爪,大火转小火,大概15-20分钟左右即可.这个比例兑好的卤汁咸淡刚好。喜欢辣味的话,可根据自己的喜欢增减调味

香辣鸡爪

材料

鸡爪,指天椒,青椒,蒜头,姜,米酒

做法

1、鸡爪去甲洗净用滚水冲洗,切开用糖,生抽,米酒,姜丝腌1小时(有时间最好腌过夜);

2、指天椒切碎用半碗生抽泡着备用(可放少少糖),放油将鸡爪爆炒几分钟(油放多一点点)

3、然后将切好的姜、蒜头放入一起兜炒,这时可倒点米酒一起炒炒,就可以把切好的青椒放入一起炒;

4、放点盐炒熟青椒后,把泡着的指天椒连生抽一起倒进去炒炒,加点白糖调味,这时可转小中火焖煮一会鸡爪就可以上碟啦!

山药鸡爪汤

材料

鸡爪,蘑菇,生姜片,山药,适量精盐

做法

1、鸡爪洗净去脚趾后,用刀斩成小块。

2、蘑菇洗净后焯水,捞出备用。

3、鸡爪用开水焯过,捞出。

4、砂锅里添水,放入鸡爪、生姜片大火煮开后改小火炖制30分钟。

5、山药去皮,切滚刀块。

6、把山药块、焯过水的蘑菇倒入砂锅后,继续小火炖制20分钟后,加适量精盐即可。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。