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麻辣鸡块的做法大全(麻辣鸡块的做法)

导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。麻辣鸡块的做法大全,麻辣鸡块的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!步骤北方麻辣鸡...

大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。麻辣鸡块的做法大全,麻辣鸡块的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

步骤

北方麻辣鸡块的做法步骤11.先吧鸡块放盐、葱姜蒜腌5-10分钟,麻椒放锅中,煸炒,待炒出麻椒的味道后关火,麻椒碾碎。(可用擀面杖——自发明方法)小红辣椒剪断,不要籽。多放些,最少10个以上,不然不辣。

北方麻辣鸡块的做法步骤22.开火,放入油(虽然实耗油不多,但是做起来要放很多,因为之后不能放水,油不够多的话会粘锅的)

四成热时放入辣椒,炒出香味后,放蒜末,再炒香。(与其说是炒,不如说是炸)

北方麻辣鸡块的做法步骤33.蒜香后放入压好的麻椒粉和孜然。 炒两下倒入郫县豆瓣和糖,炒啊炒,等油炒红了加味精、盐。加入鸡块,炒7、8分钟。(提示:豆瓣本身有咸味,鸡肉也腌制过,所以盐要少放或不放)

4.待鸡肉熟后加入油菜,小炒一下。(再提示:如果油菜水分太多,可用水淀粉勾芡)

北方麻辣鸡块的做法步骤55.最后,加点明油,哈哈出锅喽!!

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。