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黑麦草生长快、分蘖力强、再生性好、产量高、品质好、各种畜禽喜食，是全世界广泛栽培、青刈利用和调制干草的重要禾本科牧草之一。目前我国农区大田栽培的主要是多花黑麦草（也称一年生黑麦草）和杂交黑麦草，山区和牧区人工草地刈牧兼用的主要是多年生黑麦草。黑麦草喜冬季温暖湿润、夏季凉爽的气候条件，不耐热。多花黑麦草植株高大、产量高、适于与其他农作物接茬、轮作；多年生黑麦草分蘖力强、生长年限长，适宜与三叶草等其他牧草混播。

黑麦草在我国北方冬季严寒的地方春季播种，南方夏季炎热的地方秋播为主。黑麦草种子细小，为避免种子入土过深、出苗不齐，播前需要精细整地，达到地表平整、细碎的要求。南方与水稻接茬的多花黑麦草，也可在水稻收割前15～20天直接套播在稻田中。每666.7米2播种量1.5～2.0千克，农业生产条件好、播种较早的可适当减少播种量，反之则适当增加播种量。黑麦草春季生长发育最旺，春季需要加强肥、水管理，尤其在刈割后需要追肥。值得注意的是，多花黑麦草具有积累硝态氮的特性，追肥宜少量多次，不能集中猛施，并不要在刈割前一周内大量施用氮肥，以防奶牛硝酸盐类中毒。黑麦草第一茬掌握在始穗时刈割，以后每间隔3～4周刈割一次。春季刈割3～4次，每666.7米2鲜草产量多花黑麦草可达5000～7000千克，多年生黑麦草2500～3500千克。黑麦草也可在株高30～40厘米时放牧利用。

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