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清炖黑鱼汤(清炖黑鱼)

导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。清炖黑鱼汤,清炖黑鱼很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!清炖黑鱼原料:黑鱼、猪肥膘、...

大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。清炖黑鱼汤,清炖黑鱼很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

清炖黑鱼原料:

黑鱼、猪肥膘、葱、姜、蒜、米醋、料酒、糖、香菜、味精。

清炖黑鱼做法:

1、收拾鱼,刮鳞、去腮、开膛破肚、剪掉鱼鳍,然后洗净,鱼身上划十字花刀

2、鱼沥干,葱姜切丝蒜切块;

3、猪肥膘冻硬后刨成薄片;

4、植物油烧热,肥膘下锅,然后待油再热后,放入鱼煎,这样鱼皮就会完整不至于糊粘在锅上;

5、煎两面后,放入葱姜蒜,稍后加米醋、料酒、一点糖;

6、锅内加入冷水,没过鱼,大火烧开,小火慢炖。锅开一会后,加盐。然后就是慢炖的过程了,炖好后,加入香菜和味精,就完成了。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。