大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。红烧大黄鱼怎么做才好吃，红烧大黄鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、食材明细

2、大黄鱼一条

3、小葱适量

4、蒜适量

5、干辣椒适量

6、姜适量

7、白糖一勺

8、香醋一勺

9、番茄酱一勺

10、老抽一勺

11、蚝油一勺

12、料酒一勺

13、盐半勺

14、胡椒粉适量

15、水淀粉适量

16、高汤适量

17、微辣口味

18、烧工艺

19、三刻钟耗时

20、简单难度

21、红烧大黄鱼的做法步骤

22、1

23、准备好原料。

24、2

25、把鱼打上刀花，均匀地抹上盐，盐十五分钟。

26、3

27、把葱一部分切碎，还有的葱留有三寸长，蒜切成厚片，姜切成片。

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29、锅烧热，入油，放姜片。

30、5

31、把鱼放入锅中煎。

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33、煎完两面后，先放蒜、辣椒炸香，再放葱炸香。

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35、锅中放入高汤。

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37、加入老抽、料酒、糖、蚝油、番茄酱。

38、9

39、烧时把汤汁用勺子在鱼身上浇一浇。盖上盖子烧一会儿。

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41、准备好水淀粉。

42、11

43、待锅中汤汁不多时。捡去锅中的葱，加入胡椒粉，加入水淀粉勾薄芡再用勺子把鱼浇浇，最后要出锅时放入一勺香醋。

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45、出盘时撒上葱花。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。