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手把羊肉用哪个部位肉(手把羊肉)

导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。手把羊肉用哪个部位肉,手把羊肉很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!制作材料主料:羊肉...

大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。手把羊肉用哪个部位肉,手把羊肉很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

制作材料

主料:羊肉(瘦)(1000克)

调料:大葱(25克) 香菜(25克) 大蒜(10克) 醋(75克) 盐(5克) 香油(5克) 黄油(5克) 姜(15克) 酱油(65克) 辣椒油(50克) 花椒(5克) 味精(3克) 八角(3克) 桂皮(3克) 胡椒粉(3克)

制作工艺

1.选用羊腰窝带骨肉,斩成长约13厘米、宽2厘米的条块,洗净。

2.将香菜末,蒜末、胡椒粉、醋、酱油、味精、麻油、辣椒油等放碗内调成味汁。

3.锅置火上,上羊肉条块加足水,先用大火烧开,撇去浮沫,捞出羊肉块,洗净,倒去水,换入适量的清水,放入洗净的羊肉,大茴香、花椒、桂皮、葱段、姜片、酒、盐,用大火烧开,盖上盖,转小火焖煮,至肉熟烂,捞出,放在大盘里,即成。

6菜品口感

口味:香辣

7食谱营养

羊肉(瘦):羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。