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1、贻贝的肉经烧煮曝晒而成的干制食品。味佳美，以煮晒时不加盐，故名。

2、　　淡菜──淡菜又名珠菜、壳菜。含丰富蛋白质、碘、B族维生素、锌、铁、钙、磷等。其味咸，性温，有温肾固精

3、　　释名: 壳菜、海、车海夫人。

4、　　气味: 甘、温、无毒。

5、　　主治: 腹内冷痛、结块、崩中带下，壮阳，止痢，消宿食，治瘿气。

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