生活问答

当前位置/ 首页/ 生活问答/ 正文

五香卤味的做法(五香卤肉的做法及配料)

导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。五香卤味的做法,五香卤肉的做法及配料很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!食材用料五花...

大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。五香卤味的做法,五香卤肉的做法及配料很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

食材用料

五花肉半斤

五香粉5克 一包10克放一半

八角2颗

桂皮适量

傣家红糖一块

小米辣一颗

生抽适量

素食蚝油适量

盐适量

五香卤肉的做法

1.五花肉洗干净,切粒,两厘米左右宽 用了调料的图片

2.把八角和桂皮洗净备用,其他配料备好

3.冷锅将切好的五花肉平铺锅内,然后开火,中火开始煎

4.待锅中有滋滋响声,就开始翻炒,这时会冒很多水汽,是猪肉本身的水分。继续翻炒

5.一直炒到水汽变少,锅内开始出油。五花肉表面焦黄,可停火。把五花肉捞起,备用(逼出来的油脂还可以装起来,当天用来炒菜)。炖锅放少许水,加入八角桂皮一起大火煮沸。

6.炖锅内放入逼走大部分油脂的五花肉,然后加清水,刚刚没过五花肉为好。

7.这时,继续往锅里加生抽酱油,蚝油,五香粉,傣家红糖

8.盖上锅盖,中火煮15分钟

9.分钟后(或锅内的汁只没过肉的一半时),转小火,并切入1颗小米辣

10.加盐,翻拌均匀,关火,盖上锅盖闷10分钟后装盘

11.这么美味,连汁都不会放过。至少可以吃两碗饭。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。