大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。炮仗子汤饭的家常做法，汤饭的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、食材明细

2、面粉适量

3、西红柿适量

4、菠菜适量

5、圆菇适量

6、羊肉适量

7、干红辣椒适量

8、土豆适量

9、香菜适量

10、盐适量

11、植物油适量

12、大蒜适量

13、鸡精适量

14、葱姜适量

15、微辣口味

16、煮工艺

17、数小时耗时

18、普通难度

19、汤饭的做法步骤

20、1

21、材料；面粉 土豆 菠菜 盐 清油 羊肉 葱 西红柿 香菜 鸡精 姜 干红辣椒 花椒粉 圆菇

22、2

23、面粉中加适量的盐与面和成面团，并多揉几遍至面的表面光滑，上面抹上清油用保鲜袋包裹“醒”面备用

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25、菠菜洗净切成段；香菜洗净切成末 葱切成末 干红辣椒切碎 西红柿切成丁、蒜切成碎末，土豆切成小丁，羊肉切片备用

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27、锅内放入清油，烧热后放入羊肉翻炒；加入葱、姜、辣子翻炒

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29、加西红柿

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31、加土豆圆菇盐翻炒几分钟；

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33、在锅中添适量的清水等锅开

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35、在面板上抹上清油，将“醒”好的面在面板上推成较薄的面饼，也可以用擀面杖擀成面饼，并用刀割成一指半宽的面条，我这为了方便，就是懒切成特宽的面条

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37、等锅中的水开后将面条用两手的大拇指往锅里揪成大小一样的面片，

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39、锅开后将备用的菠菜放入锅中

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41、再适量放入蒜、香菜末鸡精调味即可

42、小窍门

43、做汤饭还有很多讲究呢，汤饭的汤要“宽”，就是面片不要煮太多，否则易稠，享受不到美味汤汁的滋味。有些人做汤饭，面揪多了，出锅时几乎成了揪片炒面，闹出笑话。此外，汤饭配菜也可以发挥个人的想象，红绿搭配。西红柿可以多放，汤饭就是以西红柿出味道的。不过，同样配菜不可过多，以保证汤汁的“宽”度。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。