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主料茄子250g肉馅50g辅料油适量盐适量葱姜蒜适量料酒适量白糖适量豆瓣酱适量

步骤

肉沫茄子的做法步骤11.茄子3个，洗净后用手掰成小块。

肉沫茄子的做法步骤22.葱、姜切丝，蒜切碎。

肉沫茄子的做法步骤33.锅内放油，油热后先放入茄子，煸炒至茄子完全变软后盛出，控净油。

肉沫茄子的做法步骤44.用锅内余油，煸炒至肉馅变色。

肉沫茄子的做法步骤55.放葱、姜、一部分蒜，煸香。

肉沫茄子的做法步骤66.加入少半勺郫县豆瓣酱炒出红油，烹入料酒。

肉沫茄子的做法步骤77.放茄子，加少许盐，白糖，翻炒片刻。

肉沫茄子的做法步骤88.出锅前放入余下的一部分蒜碎，炒匀即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。