大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。苦瓜炒鸡蛋怎么炒苦瓜不苦，苦瓜炒鸡蛋的做法不苦很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、炒苦瓜最好不要用水煮过，煮过以后很多营养成分会流失，口感也会不好。

2、要苦瓜的苦味淡一点很简单，但是不苦就不叫苦瓜了。

3、首先挑选苦瓜的时候选嫩一点的，这样苦味就不会那么浓。颜色翠绿翠绿的，表面上的泡大一点的苦瓜味道会比较淡一点。颜色发黄，表面看起来干扁的苦瓜味道就会很苦。

4、做的时候把苦瓜对切开，关键是把里面的瓤挖干净，那个瓤是最苦的，内壁那一层白白的膜也要挖干净。

5、做鸡蛋饼还是碎鸡蛋就看你自己的喜好了。做鸡蛋饼的话苦瓜的口感会脆嫩一点，做碎鸡蛋会比较香一点。

6、望采纳！

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。