大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。茭白是什么科，茭白是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、“冷水茭白”就是在茭白栽培过程中采用冷水灌溉方式收获的茭白。

2、单季茭白在夏季高温时不能孕茭，利用水库等冷水资源，可降低田间温度，创造适宜茭白生长发育的田间小气候环境，满足茭白肉质茎生长和黑粉菌寄生对温度的要求，从而实现高温季节孕茭上市。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。