大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。茄子炖豆角的家常做法，茄子炖豆角很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、用料

2、茄子 200g

3、豆角 200g

4、干辣椒 5个

5、大蒜 2瓣

6、蚝油 20ml

7、生抽 10ml

8、油 适量

9、茄子豆角的做法

10、茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用

11、豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎

12、锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软

13、捞出控油

14、豆角下油锅炸至表皮起皱

15、捞出控油

16、炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香

17、放入茄子和豆角翻炒

18、加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀

19、盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。