大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。正宗清蒸大龙虾方法，清蒸澳洲大龙虾的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

难度：切墩(初级)    时间：10~30分钟    

主料

澳洲龙虾一只    葱花或蒜蓉适量    

色拉油适量    料酒两勺    

糖少许    盐少许    

醋适量    耗油适量    

清蒸澳洲大龙虾的做法步骤

1. 一只半米长澳洲龙虾，尾部放尿，有个眼，筷子进去通通就会就出来水，就欧了。

2. 龙虾头和尾部一刀分开，头部肉很多不要扔！里面黄色的脑浆用水冲走即可。两边鳃去掉，如图头部白肉很肥嫩！拿出切块。再摆回去。

3. 身子肉切块，入味，放入料酒，耗油，糖少许，盐少许，根据个人口味还可以加白酒少量！入味15分ok。上火前淋上点炒香的蒜蓉更好

4. 注意，要用大剪子修剪龙虾连接部位，使壳，肉分离的比较快。然后把龙虾摆回原位，大火水开后上锅。10分即可。这期间可以热锅凉油炒制蒜蓉或者葱花哦，浇汁用。

5. 出锅后淋上已经炒过的蒜蓉或者葱沫。完美，也可以沾醋！或者辣根哦。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。