大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。酸菜炒鱼片的家常做法，炒鱼片的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、食材

2、黑鱼1条

3、大白菜梗100克

4、青椒1个

5、红椒1个

6、油适量

7、盐适量

8、胡椒粉适量

9、淀粉适量

10、蛋清适量

11、葱花适量

12、姜片适量

13、步骤

14、1

15、黑鱼收拾干净

16、2

17、用厨房纸拭去水份

18、3

19、把肉和骨头分离开。下刀要稳准狠，骨头上不要留肉，否则浪费，还不好看

20、4

21、片下的鱼肉

22、5

23、去除小刺后再片成鱼片

24、6

25、加胡椒粉，色拉油，蛋清和淀粉抓匀

26、7

27、大白菜梗片成片

28、8

29、青红椒也切成片，因为我的辣椒太小了，只能切成这种丝不象丝，片不象片的丁了

30、9

31、油热，下菜和青红椒煸炒至六七成熟

32、10

33、盛起备用

34、11

35、重新起油锅，先将葱花和姜片煸香

36、12

37、倒入鱼片小心翻炒

38、13

39、待鱼片变白时放入炒好的白菜梗，加盐，炒匀即可

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。