金汤怎么熬出来的?(金汤怎么熬出来的)
大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。金汤怎么熬出来的?,金汤怎么熬出来的很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、用料
2、南瓜泥 1大勺
3、黄灯笼辣椒酱 1小勺
4、肥牛 200克
5、金针菇 120克
6、白糖 1/4小勺
7、葱、姜 适量
8、干红辣椒 少许
9、葱花 适量
10、盐 少许
11、金汤肥牛的做法
12、金针菇去根用清水浸泡1小时;用淡盐水汆一下捞出盛入汤碗里;
13、肥牛放入沸水中涮至变色捞出备用;将涮肥牛的汤汁滤净浮沫备用;葱姜切片、干红辣椒剪成圈;
14、起油锅爆香葱姜片,放入黄灯笼辣椒酱和南瓜泥一起煸散;加入涮肥牛的汤汁大火烧开略滚一会儿,用漏勺捞出葱姜片,加入适量盐和白糖调味后放入肥牛,连汤一起倒入准备好的汤碗里,撒上辣椒圈和葱花即可。
15、小贴士
16、南瓜常被饭店用来做汤底,宜荤宜素,颜色漂亮,且不抢味,称为金汤;南瓜泥的色泽与黄灯笼辣椒酱非常接近,于是既能营造出金黄的汤色,又能让食辣等级偏低的人欣然接受;如此一来,美味的肥牛汤就不仅仅是嗜辣者的专好咯
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