大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。蟹炒年糕福州，蟹炒年糕很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、用料

2、梭子蟹 2只

3、年糕

4、姜 片

5、蒜 瓣

6、葱 根

7、料酒 勺

8、酱油 勺

9、耗油 少量

10、螃蟹炒年糕的做法

11、挑好一两只肥肥的活螃蟹，将其洗净，把它制服，把壳拨开，再将它大卸八块，壳剥开，肉切成4份就好（在切它的时候真的有点不忍心呢）

12、螃蟹炒年糕的做法 步骤1

13、螃蟹切好待用螃蟹炒年糕的做法 步骤2

14、年糕洗净切片，葱姜洗净切好，大蒜拍碎螃蟹炒年糕的做法 步骤3

15、锅烧热，放油，放入姜片，放入螃蟹翻炒螃蟹炒年糕的做法 步骤4

16、炒几下螃蟹变色 放葱段和大蒜螃蟹炒年糕的做法 步骤5

17、放黄酒，少量美味鲜酱油和几滴耗油，加入少量的水螃蟹炒年糕的做法 步骤6

18、放年糕，盐，稍微煮几分钟（这样年糕很好地吸收螃蟹的味道），待汤稍微粘稠，翻炒出锅螃蟹炒年糕的做法 步骤7

19、撒上葱花 出锅

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。