沙丁鱼做法大全家常(沙丁鱼做法)
大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。沙丁鱼做法大全家常,沙丁鱼做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、番茄沙丁鱼
2、【原料】
3、沙丁鱼、适量番茄酱或西红柿(个人口味)
4、【做法】
5、同红烧鱼的做法相似。 将番茄,洋葱,辣椒切丁,再和沙丁鱼及调味料混合,挤上柠檬汁,放在生菜叶上就成了。
6、洋葱沙丁鱼
7、一、八尾沙丁鱼,剖开去中骨,沾少许玉米粉后,二面炸过,置于深盘中。
8、二、二颗大洋葱去皮后环切,入油郭炒约三分钟,加入以下:一把葡萄干用温水泡软、一把松子
9、三,放沙丁鱼一起炒一下下,加入调味料:盐,糖少许,料酒少许,酱油,香油,也可以加一点生粉勾芡,就可上碟。
10、四,洒几滴柠檬汁
11、沙丁鱼烙
12、【原料】
13、沙丁鱼400克,郫县豆瓣15克,胡椒粉1.5克,鸡精5克,味精3克,白糖5克,香菜10克,生粉适量
14、【做法】
15、1.沙丁鱼宰杀后治净,剔去骨刺,剁去头尾;郫县豆瓣剁细;香菜切末。
16、2.将沙丁鱼放入盆中,加入郫县豆瓣、胡椒粉、鸡精、味精、白糖、香菜末等抓匀,随后拌上生粉。
17、3.净锅上火炕干,调成小火,再将拌好的沙丁鱼均匀地摊在锅底,并用手勺轻轻地压实,然后转动炒锅,使沙丁鱼均匀受热,待沙丁鱼底面烙至金黄时,将沙丁鱼翻转,让另一面也烙至金黄,起锅,迅速改刀装盘,即成。
18、煎沙丁鱼多士
19、主要材料:沙丁鱼2条,法式面包2片。
20、调味料:橄榄油2汤匙,柠檬汁1/8茶匙,盐及胡椒粉少许,红洋葱丝100克
21、制法:
22、(1)以刀切去沙丁鱼的头及骨,以1汤匙橄榄油、柠檬汁、少许盐和胡椒粉约腌10分钟。
23、(2)沙丁鱼置不粘锅里,将两面约煎2分钟。
24、(3)法式面包片放入焗炉内,焗至香脆。
25、(4)以1汤匙橄榄油将红洋葱丝炒至软身,以少许盐及胡椒扮调味。
26、(5)将红洋葱丝放在香脆面包片上,加上沙丁鱼.即可享用。
27、小贴士:
28、担心煎沙丁鱼时鱼皮会粘锅底,可先在鱼身扑少许面粉:
29、美酒搭配:
30、来自塞维亚的“Cruzcampo”啤酒:口感与沙丁鱼最为匹配。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。