大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。糖醋鱼汁的家常做法，糖醋鱼汁的做法步骤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

是由白糖，番茄酱，葱，姜，蒜末，生抽，蚝油，白醋，水，水淀粉加热翻炒均匀调成的。糖醋鱼具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鲫鱼 1条、姜 1块、蒜 2瓣、大葱 1段、植物油 100克、食盐 3克、番茄酱 15克、白醋 5克、生抽 6克、蚝油 4克、淀粉 15克、水淀粉 15克、绵白糖 10克、料酒 3克。

1、鱼清理干净，划两刀，抽出筋，如下图所示。

2、鱼切花刀，每隔两厘米左右竖切一刀，如下图所示。

3、放盐和料酒，腌制30分钟。

4、生姜、大蒜瓣、大葱切成末，放一旁备用。

5、水淀粉加水，搅拌成糊状，如下图所示。

6、将鱼挂糊，如下图所示。

7、锅内放油加热，放入鱼两面炸金黄出锅，放一旁备用。

8、锅里留油，放入白糖，番茄酱，葱，姜，蒜末，生抽，蚝油，白醋，水，水淀粉，翻炒均匀。

9、搅拌匀后淋在鱼的身上，撒点葱丝，这样糖醋鱼就做好了。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。